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谈谈中餐燃气炉灶的使用事项是什么

发布日期:2019-12-10 作者:中餐燃气炉灶 点击:

中餐燃气炉灶可分为家用灶具和中餐灶具。但在实际应有中有时候界线也不是很明显。一般热负荷6000卡以上的为中餐灶,6000卡以下的为家庭灶具。另外根据锅的大小一般直径60cm以上的中餐灶又称大锅灶,主要是学校、部队、大型单位食堂做大锅菜使用。那么关于它的使用事项,下面进行讲解:

中餐燃气炉灶

一,燃气灶使用操作人员在操作前必须熟悉掌握燃气流程、设施、报修及安全常识,掌握燃气灶具开关、控制操作等内容。

二,中餐燃气炉灶在点火操作过程中,如果使用自动点火灶具,必须确认火点着后再离开,以免跑气。点火后需按箭头指示方向旋转开关旋钮调节火焰大小。一时未点着,要迅速关闭气炉灶开关。人工点火时,首先必须确认其开关在关闭的位置上,遵守“先点火,后开气”的原则,一定要做到“火等气”,切忌在炉灶打不着火时,用火柴或燃烧的纸张辅助炉灶点火,即先放气,后点火。

江西体彩网三,中餐燃气炉灶点火成功后应观察燃烧状况,如出现黄焰、离焰、跳火及冒黑烟等情况,请及时调节火焰和风门大小使火苗稳定,燃烧火焰呈蓝色锥体。

江西体彩网四,中餐燃气炉灶具要定期保养。爱护灶具,保持灶面清洁;随时去污,擦掉水渍,定期用小铁丝疏通灶具炉头上的通气孔,防止堵塞,对热电耦要经常用细砂皮打磨,将堆积在热电耦上的氧化物或影响传热的污渍清除干净,以保持灶具清洁、煤气畅通,保持其良好的受热状态。

江西体彩网五,需要经常检查进气胶管是否漏气,嗅到有异味时,应立即关闭燃气总阀,并打开门窗。另外,输送燃气的胶管可能会因使用时间过长而产生裂纹继而造成漏气现象。如果发现胶管有裂纹,一定要立即更换,正常情况下,也要每年更换一次。

江西体彩网六,在灶具燃烧出现红火的时候,大家去调节一下灶具底下的风门片,中餐燃气炉灶可调节空气和燃气的混合比。橘黄色火苗说明燃气不全,在这种情况下,释放出一氧化碳,可以通过调节灶台下的风门,来调整火焰,以蓝色火苗为准。


本文网址:http://www.wh-go.cn/news/604.html

关键词:中餐燃气炉灶

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